• Aro de Arroz Primavera

    Par pmarchesseau dans Recetas-francesas por Pierre Marchesseau le 31 Octobre 2010 à 22:22
    Aro de Arroz Primavera
    Receta de Aro de Arroz Primavera
    Por 12 porciones


    Ingredientes de la Receta de Aro de Arroz Primavera.

    • 1 taza de arroz crudo de 250 gramos,
    • 1½ tazas de caldo de 400 c.c.
    • 1 cápsula de azafrán,
    • 1 zanahoria rallada de 100 gramos,
    • 100 gr. de arvejas,
    • ½ pimiento rojo cortado en cubitos de 100 gramos,
    • 50 gramos de jamón cocido,
    • 3 cdas. colmadas de ricota de 200 gramos,
    • 50 gramos de queso rallado,
    • 2 cdas. de fécula de maíz,
    • 3 huevos,
    • Sal y pimienta.
    Preparación de la receta de Aro de Arroz Primareva.
    • Mezclar todos los ingredientes.
    • Verter en el savarin lubricado.
    • Introducir en la cacerola,
    • Tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
    • Retirar de la pieza, esperar 5’, pasado el primer calor fuerte y desmoldar.
    Piezas a utilizar
    Función. : Baño de María

    Cacerola con asas
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