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Apports journaliers recommandés ou AJR ou ANC
Apports journaliers recommandés ou AJR ou ANC<o:p></o:p>
Il existe plusieurs termes pour désigner les apports recommandés en vitamines,
minéraux… :
-les A.J.R.
-les A.Q.R. ou R.D.A.
-les A.N.C.<o:p></o:p>
1. Les A.J.R. ou Apports Journaliers Recommandés<o:p></o:p>
Ils correspondent aux besoins moyens en nutriments d’un adulte en bonne santé. Ils visent donc toutes les catégories de population. Ce sont ces valeurs internationales que tout consommateur retrouve sur les emballages.
Il est cependant irréalisable d’appliquer ces recommandations à la lettre tous les jours, l’équilibre alimentaire s’atteignant hebdomadairement.<o:p></o:p>
2. Les A.Q.R. ou R.D.A.<o:p></o:p>
Les A.Q.R. Les Apports Quotidiens Recommandés sont une traduction des Recomanded Dietary Allowances R.D.A..
Ils correspondent aux besoins de la population américaine et ne sont donc pas applicables pour nous, Européens.<o:p></o:p>
3. Les A.N.C. ou Apports Nutritionnels Conseillés<o:p></o:p>
Ce sont des valeurs qui ont été définies par l’A.F.S.S.A. (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments).
Ils représentent les quantités nécessaires pour éviter les carences en couvrant les besoins réels en macro et micro nutriments* de la population française. Les ANC varient d’un groupe d’individus à un autre car ils dépendent de l’âge, du sexe, de l’activité physique…<o:p></o:p>
Idéalement, il serait préférable de se référer à ces valeurs qui sont bien plus précises mais qui ne sont malheureusement jamais notées sur les étiquettes.<o:p></o:p>En pratique : exemple du Magnésium et du Calcium<o:p></o:p>A.N.C. en Magnésium en mg par jour par groupe d’individus<o:p></o:p>Nourrissons<o:p></o:p>50<o:p></o:p>Enfants de 1 à 3 ans<o:p></o:p>100<o:p></o:p>Enfants de 4 à 12 ans<o:p></o:p>150-250<o:p></o:p>Adolescents<o:p></o:p>350<o:p></o:p>Adultes<o:p></o:p>350<o:p></o:p>Femmes enceintes<o:p></o:p>400<o:p></o:p>Femmes allaitantes<o:p></o:p>400<o:p></o:p>A.N.C. en Calcium en mg par jour par groupe d’individus<o:p></o:p>Nourrissons<o:p></o:p>360-400<o:p></o:p>Enfants de 1 à 3 ans<o:p></o:p>600<o:p></o:p>Enfants de 10 à 12 ans<o:p></o:p>900<o:p></o:p>Adolescents<o:p></o:p>1000<o:p></o:p>Adultes<o:p></o:p>500-800<o:p></o:p>Femmes enceintes<o:p></o:p>1000<o:p></o:p>Femmes allaitantes<o:p></o:p>1200<o:p></o:p>Les A.J.R. pour la population française ont été fixés à :<o:p></o:p>1. 300mg par jour pour le Magnésium<o:p></o:p>2. 800mg par jour pour le Calcium<o:p></o:p>Sur une étiquette d’eau Hépar®, vous pouvez lire :<o:p></o:p>Composition en mg par litre<o:p></o:p>Calcium<o:p></o:p>555 soit 69% des A.J.R.<o:p></o:p>Magnésium<o:p></o:p>110 soit 37% des A.J.R.<o:p></o:p>Sodium<o:p></o:p>14<o:p></o:p>Sulfates<o:p></o:p>1479<o:p></o:p>Bicarbonates<o:p></o:p>403<o:p></o:p>Nitrates<o:p></o:p>3,9<o:p></o:p>Sur une étiquette de tablette chocolat Crunch®, vous pouvez lire :<o:p></o:p>Composition en mg pour 100g<o:p></o:p>Protéines<o:p></o:p>600<o:p></o:p>Lipides<o:p></o:p>2630<o:p></o:p>Glucides<o:p></o:p>6261<o:p></o:p>Calcium<o:p></o:p>169 soit 21% des A.J.R.<o:p></o:p>Magnésium<o:p></o:p>58 soit 19% des A.J.R.<o:p></o:p>Sodium<o:p></o:p>133<o:p></o:p>Phosphore<o:p></o:p>202<o:p></o:p>Zinc<o:p></o:p>1,43<o:p></o:p>Cuivre<o:p></o:p>0,36<o:p></o:p><o:p></o:p>
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