• Soupe à L’ail



    • Temps de préparation : 25 minutes
    • Temps de cuisson : 35 minutes
    • Difficulté : Facile
    • Coût : Moyen
    • Recette pour 4 personnes

    Ingrédients de la recette de Soupe à l'ail .


    • 12 gousses d'ail,
    • 2 jaunes œufs extra frais,
    • 2 feuilles de sauge,
    • 1 petite branche de thym,
    • 1 cuillère à café de vinaigre de vin,
    • 2 branches de persil plat,
    • 4 pincées de sel fin de cuisine,
    • 2 pincées de poivre blanc moulu
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    Réalisation de la recette de la soupe à l'ail


    • Mettre un litre d'eau à chauffer dans une casserole avec le thym, la sauge, une pincée de sel et du poivre.
    • Pendant ce temps, éplucher les gousses d'ail.
    • Les presser.
    • Les ajouter dans la casserole.
    • Laisser cuire la soupe à petits bouillons pendant 30 minutes.
    • Dans une jatte, battre les jaunes d'œuf avec le vinaigre et les verser dans une soupière.
    • Lier la soupe, en prenant une cuillerée de liquide et
    • L’incorporer doucement aux jaunes en tournant vivement.
    • Continuer avec une deuxième.
    • Puis, une troisième.
    • Enfin, verser le reste de soupe.
    • Servir immédiatement.
    • Parsemer de persil plat ciselé.

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