• Sopa de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux



    • Temps de préparation : 20 minutes
    • Temps de cuisson : 30 minutes
    • Difficulté : Facile
    • Coût : Pas cher
    • Recette pour 6 personnes 

    Ingrédients pour la recette de de Sopa de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux

    • 250 grammes de bananes plantains coupées en rondelles,
    • 150 grammes de blanc de poireau émincé,
    • 1,25 l de bouillon de volaille,
    • 30 grammes de beurre.
    • 4 pincées de sel fin de cuisine,
    • 2 pincées de poivre noir en grains moulus au moulin.

    Réalisation de la recette de plátano macho y poro / soupe à la banane et aux poireaux

    1. Faire revenir à feu très doux le blanc de poireau émincé dans le beurre, jusqu'à ce qu'il soit transparent. 
    2. Ajouter les rondelles de banane.
    3. Les faire cuire des deux côtés, sans les dorer, pendant une dizaine de minutes. Couvrir avec le bouillon.
    4. Porter à ébullition.
    5. Cuire pendant 10 minutes. 
    6. Mixer le tout.
    7. Saler et poivrer.
    8. Servir bien chaud.





    • * D'après une recette de Celia Chávez de García Terrés, extraite du livre "El Gourmet Mexicano", écrit par María Dolores Torres Yzábal, Shelton Wiseman et José N. Iturriaga et publié aux Editions Grijalbo.
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