• Risotto à la citrouille





    Risotto à la citrouille<o:p></o:p>

    Temps de préparation : 5 minutes<o:p></o:p>
    Temps de cuisson : 25 minutes<o:p></o:p>
    Nombre de personnes : 4<o:p></o:p>
    Difficulté : Moyen<o:p></o:p>
    Plat : Entrées<o:p></o:p>

    Ingrédients pour la Recette de Risotto à la citrouille<o:p></o:p>
    600 grammes de citrouille, <o:p></o:p>
    80 grammes de beurre, <o:p></o:p>
    1 oignon jaune, <o:p></o:p>
    250 grammes de riz, <o:p></o:p>
    3/4 de litre de bouillon, <o:p></o:p>
    100 grammes de gruyère râpé, <o:p></o:p>
    4 branches de persil, <o:p></o:p>
    Sel fin de cuisine, <o:p></o:p>
    Poivre blanc moulu.<o:p></o:p>

    Préparation de la Recette de Risotto à la citrouille<o:p></o:p>
    Couper la citrouille en petits dés. <o:p></o:p>
    Faire fondre 50 grammes de beurre dans une cocotte.<o:p></o:p>
    Y faire blondir l'oignon finement haché. <o:p></o:p>
    Ajouter la citrouille. <o:p></o:p>
    Faire revenir de tous les côtés 5 minutes. <o:p></o:p>
    Saler et poivrer.<o:p></o:p>
    Mouiller d'un verre de bouillon chaud. <o:p></o:p>
    Mijoter 10 minutes en mélangeant souvent. <o:p></o:p>
    Jeter le riz en pluie. <o:p></o:p>
    Mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents. <o:p></o:p>
    Cuire 18 minutes. <o:p></o:p>
    Au moment de servir incorporer le reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement. <o:p></o:p>
    Parsemer de persil haché.
    Cette recette peut aussi se réaliser avec de courge butternut ou du potimarron.
    Partager via Gmail

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :