Aubergines farcies pour le déjeuner

LES RECETTES SAVEURS D'ENFANTS
Menu > Déjeuner du Samedi 03 janvier

Aubergine farcie

Pour 2 enfants

Lavez et coupez votre aubergine dans le sens de la longueur, retirez la pulpe et coupez-la en dés. Faites revenir les dés dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive un peu d'ail et d'oignon émincé.

Faites revenir la viande hachée.

Plongez les tomates dans de l'eau bouillante 1 min pour les peler rapidement; Coupez les en petits morceaux .Mélangez-les avec la viande haché et les dés d'aubergine. Laissez cuire 10min. Ajoutez le parmesan râpé.

Farcissez les aubergines et placez-les dans un plat allant au four pendant 25 min.

Recette proposée par www.chefebtoque.kazeo.com