Recette de Chèvre chaud et Magrets fumés

Chèvre chaud et Magrets fumés<o:p></o:p>

Recette de Chèvre chaud et Magrets fumés<o:p></o:p>

Pour 4 personnes<o:p></o:p>

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 3 minutes

Total : 18 minutes

Difficulté : Facile

Coût : Faible

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Ingrédients pour la recette de Chèvre chaud et Magrets fumés :<o:p></o:p>

- 60 grammes de mesclun , salades mélangées un peu amères, 
- 1 cuillère à soupe de ciboulette, 
- 1 cuillère à soupe de cerfeuil, 
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 
- 1/2 cuillère à soupe de poivre mignonnette, 
- 4 crottins de Chavignol, 
- 4 tranches de pain de campagne, 
- 24 tranches de magrets fumés, 
- 8 tomates cerises, 
- 12 cerneaux de noix, 
- Sel fin de cuisine.

Vinaigrette 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès 
- 3 cuillère à soupe d'huile de noix 
- Sel fin de cuisine 
- Poivre noir en grains du moulin<o:p></o:p>

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Préparation de la recette de Chèvre chaud et Magrets fumés :<o:p></o:p>

- Laver et effeuiller le cerfeuil. 
- Laver et couper la ciboulette en petits morceaux. 
- Laver et essorer le mesclun. 
- Laver les tomates cerises.<o:p></o:p>

Pour la vinaigrette : 
- Dans un bol, verser le vinaigre de Xérès, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter l'huile en émulsionnant. 

- Mettre le four en position grill. 
- Faire macérer 15 minutes au frais les crottins dans un mélange d'huile d'olive et le poivre mignonette. 
- Placer les crottins sur les tranches de pain. Enfourner et cuire 3 à 5 minutes (jusqu'à ce que le fromage fonde). 
- Mélanger le mesclun, la ciboulette, le cerfeuil et la vinaigrette.<o:p></o:p>

- Répartir la salade sur assiette.<o:p></o:p>

- Disposer dessus les tranches de magrets fumés, les tomates, et déposer les tartines.<o:p></o:p>

- Placer quelques cerneaux de noix frais. 

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