• Vous avez des douleurs articulaires, musculaires, maux de dos, une vieille blessure qui ne guérit pas ou vous avez tout simplement des courbatures le lendemain de votre première partie de football de la saison. Voici un truc pour aider votre corps à guérir le tout rapidement.

    ingrédients
    200 ml d'huile d'olive extra-vierge
    45 ml de curcuma
    22 ml de poivre noir moulu
    Mélanger le tout dans une petite bouteille.

    Bien mélanger la bouteille avant chacune des utilisations.

    posologie.
    15 ml avant le repas du matin et celui du soir. Vous devriez voir des résultats dans les premiers jours.

    Comment choisir ses ingrédients.
    Choisir le curcuma le plus orange foncé possible. Car une couleur orangée prononcée est signe d'une grande concentration en curcumine.
    Choisir une huile d'olive extra vierge. Pour savoir si votre huile d'olive est concentrée en anti-oxydant. Prenez une cuillère d'une huile. Portez là à la bouche et faîtes là couler jusqu'au fond de la gorge. Ne vous étouffez pas! Si celle-ci donne un goût poivré en font de gorge, un petit côté piquant. Bingo, vous venez de goûté une huile d'olive riche en anti-oxydant. La plupart de celle-ci proviennent de L'Italie ou de la Grèce.
    Pour le poivre noir moulu c'est préférable fraîchement moulu. Car il aura une plus grande concentration en pipérine

    Le curcuma est un anti-inflammatoire très puissant. Il est liposoluble (Il doit être associé à une molécule de gras pour être absorbé par le corps, le pourquoi de l'huile d'olive extra-vierge lui aussi anti-inflammatoire). Le poivre noir moulu contient de la pipérine qui augmente de 1000 fois l'absorption de la curcumine contenu dans le curcuma.
    Pour une synergie intéressante, assurez-vous de consommer du poisson gras riche en oméga3 au moins 3 fois par semaine.
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  • La citrouille, c’est de saison ! Un légume peu utilisé pourtant tellement bon … Cet ingrédient peut être décliné en entrée en plat ou en dessert. Vous en doutez ? Dégustez donc nos recettes et jugez. Pour commencer, essayez notre potage citrouille ainsi que notre Risotto à la citrouille. En dessert, optez pour notre Gâteau citrouille. Surprenant ! Non !


    Temps de préparation : 5 minutes<o:p></o:p>
    Temps de cuisson : 5 minutes<o:p></o:p>
    Nombre de personnes : 0<o:p></o:p>
    Difficulté : Moyen<o:p></o:p>
    Plat : Entrées<o:p></o:p>
    Recette pour 6 personnes

    Ingrédients pour la Recette de Potage à la citrouille
    • 250 grammes de citrouille, 
    • 3 carottes du jardin, 
    • 3 cuillerées à soupe de crème de riz, 
    • 50 grammes de beurre, 
    • 1/2 litre de lait entier,
    • 1 litre 1/2 de bouillon de volaille ou d'eau, 
    • 3 cuillerées à soupe de crème, 
    • 1 cuillerée à soupe de sucre, 
    • Cerfeuil, 
    • Sel fin de cuisine
    • Poivre blanc moulu.
    Réalisation de la Recette de Potage de citrouille
    1. Faire fondre la moitié du beurre dans une petite casserole. 
    2. Ajouter les carottes en rondelles,
    3. Saler et poivrer
    4. Laisser étuver 10 minutes à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas. 
    5. Faire bouillir le bouillon ou l'eau dans un fait-tout. 
    6. Ajouter une louche de ce bouillon à la cuisson des carottes. 
    7. Mélanger avec le jus de cuisson des carottes. 
    8. Verser ces carottes dans le fait-tout de bouillon.
    9. Ajouter la citrouille et le sucre en poudre.
    10. Saler et poivrer.
    11. Laisser cuire 25 à 30 minutes. 
    12. Passer le tout au presse-purée.
    13. Remettre sur le feu. 
    14. Délayer la crème de riz avec le lait froid.
    15. Verser dans le potage.
    16. Laisser cuire 7 à 8 minutes. 
    17. Verser le potage dans la soupière.
    18. Rectifier l'assaisonnement.
    19. Ajouter la crème fraîche et le reste de beurre.
    20. Bien mélanger. 
    21. Saupoudrer de cerfeuil haché. 
    22. Servir bien chaud.

    Le Conseil du Pierre



    • On peut aussi luter le avec une plaque de feuilletage plaquée sur l'ouverture.
    • Passez le bol à four chaud 25 après avoir badigeonné le feuilletage avec un pinceau de jaune d'oeuf coupé de lait pour le faire dorer.
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  • La citrouille, c’est de saison ! Un légume peu utilisé pourtant tellement bon … Cet ingrédient peut être décliné en entrée en plat ou en dessert. Vous en doutez ? Dégustez donc nos recettes et jugez. Pour commencer, essayez notre potage citrouille ainsi que notre Risotto à la citrouille. En dessert, optez pour notre Gâteau citrouille. Surprenant ! Non !


    Temps de préparation : 5 minutes<o:p></o:p>
    Temps de cuisson : 5 minutes<o:p></o:p>
    Nombre de personnes : 0<o:p></o:p>
    Difficulté : Moyen<o:p></o:p>
    Plat : Entrées<o:p></o:p>
    Recette pour 6 personnes

    Ingrédients pour la Recette de Potage à la citrouille
    • 250 grammes de citrouille, 
    • 3 carottes du jardin, 
    • 3 cuillerées à soupe de crème de riz, 
    • 50 grammes de beurre, 
    • 1/2 litre de lait entier,
    • 1 litre 1/2 de bouillon de volaille ou d'eau, 
    • 3 cuillerées à soupe de crème, 
    • 1 cuillerée à soupe de sucre, 
    • Cerfeuil, 
    • Sel fin de cuisine
    • Poivre blanc moulu.
    Réalisation de la Recette de Potage de citrouille
    1. Faire fondre la moitié du beurre dans une petite casserole. 
    2. Ajouter les carottes en rondelles,
    3. Saler et poivrer
    4. Laisser étuver 10 minutes à feu doux en veillant à ce qu'elles n'attachent pas. 
    5. Faire bouillir le bouillon ou l'eau dans un fait-tout. 
    6. Ajouter une louche de ce bouillon à la cuisson des carottes. 
    7. Mélanger avec le jus de cuisson des carottes. 
    8. Verser ces carottes dans le fait-tout de bouillon.
    9. Ajouter la citrouille et le sucre en poudre.
    10. Saler et poivrer.
    11. Laisser cuire 25 à 30 minutes. 
    12. Passer le tout au presse-purée.
    13. Remettre sur le feu. 
    14. Délayer la crème de riz avec le lait froid.
    15. Verser dans le potage.
    16. Laisser cuire 7 à 8 minutes. 
    17. Verser le potage dans la soupière.
    18. Rectifier l'assaisonnement.
    19. Ajouter la crème fraîche et le reste de beurre.
    20. Bien mélanger. 
    21. Saupoudrer de cerfeuil haché. 
    22. Servir bien chaud.

    Le Conseil du Pierre



    • On peut aussi luter le avec une plaque de feuilletage plaquée sur l'ouverture.
    • Passez le bol à four chaud 25 après avoir badigeonné le feuilletage avec un pinceau de jaune d'oeuf coupé de lait pour le faire dorer.
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    • Temps de préparation : 5 minutes
    • Temps de cuisson : 5 minutes
    • Nombre de personnes : 0
    • Difficulté : Moyen
    • Plat : Entrées
    • Recette pour 4 personnes
    Ingrédients pour la Recette de Risotto à la citrouille<o:p></o:p>

    • 500 grammes de citrouille, 
    • 80 grammes de beurre, 
    • 1 oignon jaune, 
    • 250 grammes de riz, 
    • 3/4 de litre de bouillon, 
    • 100 grammes de gruyère râpé, 
    • 4 branches de persil, 
    • Sel fin de cuisine, 
    • Poivre blanc moulu.
    Réalisation de la Recette de Risotto à la citrouille<o:p></o:p>


    1. Couper la citrouille en petits dés. 
    2. Faire fondre 50 grammes de beurre dans une cocotte.
    3. Y faire blondir l'oignon finement haché. 
    4. Ajouter la citrouille. 
    5. Faire revenir de tous les côtés 5 minutes. 
    6. Saler et poivrer.
    7. Mouiller d'un verre de bouillon chaud. 
    8. Mijoter 10 minutes en mélangeant souvent. 
    9. Jeter le riz en pluie. 
    10. Mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents. 
    11. Cuire 18 minutes. 
    12. Au moment de servir incorporer le reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement. 
    13. Parsemer de persil haché.
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    • Temps de préparation : 5 minutes
    • Temps de cuisson : 5 minutes
    • Nombre de personnes : 0
    • Difficulté : Moyen
    • Plat : Entrées
    • Recette pour 4 personnes
    Ingrédients pour la Recette de Risotto à la citrouille<o:p></o:p>

    • 500 grammes de citrouille, 
    • 80 grammes de beurre, 
    • 1 oignon jaune, 
    • 250 grammes de riz, 
    • 3/4 de litre de bouillon, 
    • 100 grammes de gruyère râpé, 
    • 4 branches de persil, 
    • Sel fin de cuisine, 
    • Poivre blanc moulu.
    Réalisation de la Recette de Risotto à la citrouille<o:p></o:p>


    1. Couper la citrouille en petits dés. 
    2. Faire fondre 50 grammes de beurre dans une cocotte.
    3. Y faire blondir l'oignon finement haché. 
    4. Ajouter la citrouille. 
    5. Faire revenir de tous les côtés 5 minutes. 
    6. Saler et poivrer.
    7. Mouiller d'un verre de bouillon chaud. 
    8. Mijoter 10 minutes en mélangeant souvent. 
    9. Jeter le riz en pluie. 
    10. Mélanger jusqu'à ce que les grains soient transparents. 
    11. Cuire 18 minutes. 
    12. Au moment de servir incorporer le reste de beurre en petites noisettes et fromage râpé en battant vigoureusement. 
    13. Parsemer de persil haché.
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