Qualifie un vin troublé par la lie et dont la fermentation alcoolique vient de se terminer.

Qualifie un vin d'une couleur très limpide et dont les reflets brillent fortement à la lumière.

Qualifie un vin qui est débarrassé des lies.

Particules solides qui peuvent apparaître au cours du vieillissement du vin.
S'élimine avant la dégustation par décantation en carafe.

Qualifie un vin qui dégage des bulles de gaz. On trouve dans cette catégorie les vins
 perlants, les vins pétillants et les mousseux.

Désigne un vin rendu effervescent en ajoutant du gaz carbonique.

Désigne le dépôt de cristaux de tartre qui se forme dans les vins blancs en bouteille.

Désigne les traces que laisse le vin sur les parois du verre lorsqu’on l’agite ou qu’on l’incline.
 Synonyme de larmes.

Désigne les traces que laisse le vin sur les parois du verre lorsqu’on l’agite ou qu’on l’incline.
 Synonyme de jambes.

Désigne le dépôt jaunâtre ou rougeâtre qui se dépose au fond de la cuve ou du tonneau.
Elle peut être retirée ou préservée pour enrichir le vin en arômes et conserver un aspect perlant.

Qualifie un vin dont la couleur est claire et brillante et qui ne contient pas de matières en suspension.

Qualifie un vin qui a pris en vieillissant une teinte mordorée, entre le brun et le jaune.

Qualifie un vin légèrement effervescent

Qualifie un vin dont la couleur et les arômes ont été altérés par l’influence souvent néfaste
de l’oxygène.

Qualifie un vin qui est légèrement pourvu en gaz carbonique et produit des petites bulles.
Un vin perlant est moins effervescent qu'un vin pétillant et un vin mousseux.

Se dit d’un vin légèrement effervescent, moins qu’un vin mousseux mais plus qu’un vin perlant.

Désigne les éléments solides et cristallins se forment dans les fûts et les bouteilles,
et ne présente aucun inconvénient pour la qualité du vin.

Qualifie un vin qui n’est pas effervescent, qui ne produit pas de bulles de gaz carbonique.

Qualifie un vin qui est légèrement trouble, pas tout à fait limpide.