• Laranjas à brasileira


    Recette pour 4 personnes

    Temps de préparation: 30 minutes
    Temps de cuisson: 3 minutes
    Difficulté: Facile
    Coût: Pas cher

    Ingrédients pour la recette de cuisine de Laranjas à brasilera

    - 0,5 dl d'huile d'olive,
    - 150 grammes de jambon fumé en tranches,
    - 150 grammes de farine de manioc,
    - 150 grammes de haricots noirs en boîte rincés et égouttés,
    - 6 oranges,
    - 1 petit bouquet de persil plat haché,
    - Sel et poivre,
    - Mesclun.

    Réalisation pour la recette de cuisine de Laranjas à brasilera

    - Couper les tranches de jambon en lanières.
    - Presser 2 oranges.
    - Faire revenir les lanières de jambon dans l'huile d'olive chaude pendant 3 minutes.
    - Saler et poivrer.
    - Ajouter la farine de manioc et les haricots noirs.
    - Faire revenir en remuant.
    - Verser le jus d'orange.
    - Evider les oranges restantes délicatement, en ayant soin de ne pas trouer la peau.
    - Couper la pulpe en petits dés et l'incorporer à la préparation antérieure, ainsi que le persil haché.
    - Garnir les oranges évidées avec la préparation.
    - Dresser les oranges dans les assiettes, sur un lit de mesclun.


    Dresser les haricots et ce plat se mange froid
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