• L'Epazote


    Dysphania ambrosioides, autrefois nommé Chenopodium ambrosioides, aussi appelé aussi fausse ambroisiethé du Mexiqueansérine, ou épazote, est une plante présente originaire d'Amérique centrale et du sud. Elle a été naturalisée à d'autres endroits, comme dans le sud de la France. Aussi nous pouvons la trouver au Maroc, avec le nom de M'khinza.

    L'Épazote une herbe bienfétrice pour notre digestion

    C'est une plante aromatique aux larges feuilles dentelées, à la saveur âcre et légèrement citronnée. 

    C'est l'une des herbes avec la coriandre que l'on trouve le plus fréquemment dans dans la cuisine mexicaine : elle sert notamment à aromatiser les haricots noirs ou les tamales. En plus de ses qualités gustatives, l'epazote est également connue pour ses propriétés vermifuges, eupetiques* et carminatives*

    On dit aussi qu'elle calmerait l'asthme, les bronchites et autres affections respiratoires. Très peu de chances que vous en trouviez près de chez vous : 

    L'épazote, hors du Mexique et de quelques autres pays d'Amérique, est considérée comme une mauvaise herbe. 
    De plus, les fruits et l'huile essentielle d'épazote sont, à forte dose, toxiques.
    Si vous voulez en savoir plus, allez donc faire un petit tour sur ce site très complet en anglais.

    c'est quand même beaucoup plus classe que de dire que ça fait digérer, rôter ou péter.
    Partager via Gmail Pin It

  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :