• Feuilleté poire-fourme



    • Temps de préparation : 20 minutes
    • Temps de cuisson : 15 minutes
    • Difficulté: Facile
    • Coût: Moyen
    • Recette pour 4 personnes


    Ingrédients pour la recette de Feuilleté poire-fourme
    • 1 rouleau de pâte feuilletée,
    • 100 grammes de fourme d'Ambert,
    • 1 poire williams,
    • 1/2 citron bio sans pépin.

    Réalisation de la recette de Feuilleté poire-fourme 

    • Préchauffer le four à 200°C ou th.8.
    • Étaler la pâte.
    • En prélever 4 carrés ou 4 cercles.
    • Piquer ces morceaux de à la fourchette.
    • Placer au frais.
    • Couper la fourme d'Ambert en morceaux.
    • Peler la poire.
    • La citronner.
    • La découper en lamelles.
    • Répartir la fourme et les lamelles de poire sur chaque morceaux de pâte.
    • Enfourner.
    • Cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé.
    • Servir !
    Les Conseils de Pierre.





    • La fourme d'Ambert est un fromage au lait de vache au goût relativement doux.
    • Sa pâte est de couleur blanche persillée de bleu.
    • La durée d'affinage de ce fromage varie entre un et deux mois, ce qui donne à sa pâte toute son onctuosité.
    • Le terroir de la fourme d'Ambert s’étend sur trois départements : la Loire, le Cantal, la zone montagneuse du Puy-de-Dôme.
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