• Ensaladas al vapor

    Par pmarchesseau dans Recetas-francesas por Pierre Marchesseau le 13 Novembre 2010 à 12:29
    Ensaladas al vapor
    Receta de Ensaladas al vapor
    por 8 porciones


    Ingredientes para la Receta de Ensaladas al vapor.


    Ingredientes:

    • 3 zanahorias cortadas en cubos (300 gr.)
    • 4 choclos desgranados (400 gr.)
    • 2 huevos
    • 2 papas cortadas en cubos (300 gr.)
    • 200 gr. de chauchas
    • Sal y pimienta
    • Mayonesa (opcional).
    Preparación para la Receta de Ensaladas al vapor
    • Ubicar las verduras en los diferentes compartimentos del conjunto vaporizador.
    • Colocar los huevos sobre cualquiera de las verduras.
    • Colocar en la cacerola 500 c.c. de agua.
    • Introducir el vaporizador.
    • Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor.
    • Luego continuar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción. Retirar el complemento y dejar enfriar.
    • Armar una ensalada combinando zanahorias, choclo y un huevo duro picado. Armar otra mezclando las papas con las chauchas y el huevo duro restante. Si se desea, unir con mayonesa y moldear con cortantes.
    Variante:
    Puede cocinar otras verduras (ej. arvejas, espárragos, remolachas, etc.) y carnes (ej. pollo o pescado) sin que se mezclen colores ni sabores.


    Piezas a utilizar
    Función. : Vapor - Vaporiera


    Conjunto vaporizador
    Conjunto vaporizador


    Conjunto vaporizador
    Conjunto vaporizador


    Conjunto vaporizador y cuelapastas
    Conjunto vaporizador y cuelapastas


    Cacerola con asas
    Cacerola con asas
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