• Courgettes farcies au pil-pil de blé et beaufort



    • Préparation : 25 minutes
    • Cuisson :  25 minutes
    • Difficulté : Très facile
    • Coût : Pas cher
    • Recette pour 4 personnes
    Ingrédients pour la recette de Courgettes farcies
     au pil-pil de blé et beaufort 

    • 1 courgette moyenne,
    • 1 échalote grise,
    • 1 gousse d'ail rose,
    • 1 cuillère à soupe de persil plat,
    • 1 cuillère à soupe de ciboulette,
    • 20 grammes de beurre demi-sel,
    • 100 grammes de pil-pil de boulghour,
    • 50 grammes de beaufort,
    • 4 pincées de sel fin de cuisine,
    • 2 pincées de poivre noir en grains moulus au moulin.
    Réalisation de la recette de Courgettes farcies 
    au pil pil de blé et beaufort.


    1. Laver et blanchir la courgette 7 à 8 minutes.
    2. Éplucher, laver et hacher l'échalote et l'ail dégermé.
    3. Laver, effeuiller et hacher le persil.
    4. Laver et ciseler la ciboulette.
    5. Faire fondre le beurre.
    6. Y faire fondre l'échalote grise et l'ail. 
    7. Ajouter le pil-pil.
    8. Mouiller avec de l'eau, environ deux fois le volume du pil-pil. 
    9. Cuire jusqu'à absorption du liquide, 10 minutes environ.
    10. Rafraîchir la courgette.
    11. La couper en deux dans le sens de la longueur. 
    12. L'épépiner.
    13. Prélever la chair à l'aide d'une petite cuillère.
    14. Prendre soin de ne pas abîmer la peau. 
    15. Tailler la chair en petits morceaux.
    16. La mélanger au pil-pil. 
    17. Ajouter 30 grammes de beaufort en morceaux.
    18. Mélanger de manière à obtenir un mélange homogène. 
    19. Assaisonner de sel et de poivre. 
    20. Ajouter les herbes.
    21. Préchauffer le four à 180°C ou th.6. 
    22. Remplir les courgettes de farce.
    23. Les placer dans un plat à four. 
    24. Parsemer du reste de beaufort.
    25. Enfourner.
    26. Les cuire 10 minutes.
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